下仆在线观看剧情介绍:现在做法不一样，要边做边改进最传统的是白面，现在也有配方面。配方面就是用面、白糖和盐混合配方的面。盐的作用就是让面筋道，而加了白糖之后，面也会黏一点。90年代，忻州就开始做彩面，她（指王建平①）把手艺学回来了，慢慢的，大家都会做了。但是那会儿和这会儿还是不一样。那会儿做的时候，就不是蒸，和好的死面和煮面条一样煮在锅里面，捞出来再往一起揉，那样做费劲。现在是和好了，上锅蒸出来就行了。做发面的话，最早以前是用面引子，就是前一天晚上做面引子，第二天再往上续面；现在的话，就是用新的材料酵母，来得快。用...