过年期间，大家免不了去外面餐馆或饭店吃饭。在餐馆吃饭的时候，很多人就座之后，做的第一件事，可能就是用餐馆里面提供的热水把餐具烫一下。很多人认为这样烫一下餐具，可以起到消毒的作用。如果不烫，很多人心里就会很膈应，感觉很脏很不卫生，细菌很多。那么，用开水烫一下餐具，能不能起到消毒的作用呢？
     去饭店吃饭，用开水烫一下能不能起到消毒的作用？餐具到底要不要烫了再用？
     高温可以杀菌消毒这不假，但是用开水烫碗筷，其实是起不到消毒的作用的。
     首先，餐馆里面的水，虽然喝起来烫烫的，但是普遍都是在50度—60度之间，有的甚至达不到40度。这种水喝可以，但是拿来消毒是行不通的。想要起到消毒的作用，最好用100度的开水，如果达不到100度，最低也应该在80度以上。餐馆里面提供的水，水温太低，无法消毒。
     其次，细菌病毒都挺顽固的，并不是开水烫一下，它们就死翘翘了，需要开水持续的烫一会，才能彻底把这些细菌给除掉。常见的细菌，比如幽门螺杆菌，需要被开水烫一分钟左右，才能够被消灭。有些细菌，甚至需要持续用100度的开水烫30分钟才能被消灭。我们在餐馆里面烫餐具，都是把水倒入碗中，然后随便晃两下就倒了，这样根本起不到杀菌的作用。
     所以在外面吃饭，其实根本没有必要用开水烫一下餐具再用，因为起不到什么作用。不过你想烫一下也可以，毕竟烫一下能够起到心理安慰的作用，这样你可能吃饭会吃得更安心。
     很多人出门吃饭的时候，会担心外面的餐具不干净，吃了不健康。其实对外面的餐具，我们也有消毒方法，不过比较麻烦。这个方法就是你可以准备点酒精棉片，酒精棉片地上的酒精浓度要达到75度。吃饭之前，用酒精棉片擦一下餐具和筷子。擦的时候要注意多擦几分钟。
     75度的酒精，有着很好的杀菌效果，并且棉片上的酒精量比较少，这点量的酒精并不会对身体造成伤害。如果担心酒精太多，这个时候你可以用水烫一下，把酒精冲一冲，可以减少餐具上的酒精量。
     如果担心外面餐具的不卫生，除了可以用酒精棉片消毒，还可以自备餐具。现在有很多的便携餐具，如果你实在不放心，可以自备餐具。毕竟外面再干净的餐具，都不如自己的餐具吃着放心。
     很多人担心外面餐具不干净不卫生，这个担心并不多余，有些餐馆和饭店所提供的餐具确实不卫生。在外面吃饭的时候，大家在用餐具之前，可以先闻一下他们的餐具，如果上面没有什么异味的话，一般还是比较卫生的，可以用。如果上面有刺鼻的气味，有油脂的味道或者是其它一些怪异的味道，那你就不要用了，这种有异味的餐具多半卫生是不合格的，海还是用一次性的餐具吧。
     过年期间，很多人会去外面吃饭，吃饭的时候，大家要注意饭前要洗手，吃饭之前要先看看餐具卫生是否合格，吃饭的时候不要和人共用餐具，自己的餐具也不要和他人的餐具想接触，这样才会更卫生一些。
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